PROPOSTA DE TRANSFORMAÇÃO DE UMA MERCEARIA DESORDENADA EM UM NEGÓCIO COMPETITIVO

Resumo

O layout interno de uma empresa e o fluxo dos processos organizacionais devem apresentar estrutura e ações que permitam atender ao cliente com segurança, conforto e qualidade, assim como, gerenciar de forma eficaz operações cotidianas da empresa (Gerlach, et. al., 2017; Santos; Reis, 2019).Empresas que não dispõe de layout e processos bem estruturados, geralmente, possuem desperdícios, perdas, desorganização e insatisfação dos clientes. Esse cenário resulta em ambiente de trabalho estressante e dificuldade de manutenção da competitividade da empresa (Antoniolli, 2009). Logo, dispor de ambiente interno adequado e processos eficientes são imperativos para a manutenção e sobrevivência das empresas (Vieira, et. al., 2014).Neste sentido, o presente trabalho tem como objetivo mapear o layout e os processos organizacionais de uma mercearia localizada na cidade de Aracaju/SE, a fim de identificar as suas falhas e propor um plano de adequação e melhorias