@article{Aragão_de Souza oliveira_Fraga_de Souza_Wartha_2017, title={COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DE SEMENTES DE MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Rich)}, volume={1}, url={https://eventos.set.edu.br/CIAFIS/article/view/6521}, abstractNote={<strong>INTRODUÇÃO:</strong> Dentre as denominadas frutas regionais exóticas, tem-se o murici (Byrsonima crassifolia (L.) Rich), fruto do muricizeiro (<em>Byrsonima dealbata </em>Griseb), nativo do norte e nordeste brasileiro, de considerável relevância na alimentação da população interiorana destas regiões e fonte de renda familiar em virtude de seu extrativismo. <strong>OBJETIVOS:</strong> Avaliar a atividade antioxidante e o conteúdo de compostos bioativos em sementes liofilizadas de murici. <strong>METODOLOGIA:</strong> Os frutos foram adquiridos no comércio local, em Aracaju – SE. Estes foram liofilizados, as sementes foram separadas da polpa e posteriormente, trituradas com auxílio de moinho analítico. Foram preparados extratos aquoso (EAq), etanólico (EEtOH - etanol 80%) e metanólico (EMetOH - metanol 80%). A atividade antioxidante <em>in vitro</em> foi verificada pelos métodos DPPH  e FRAP (capacidade redutora do ferro). Fenólicos totais foram quantificados utilizando o reagente <em>Folin Ciocalteu</em>. <strong>RESULTADOS: </strong>Os extratos etanólico e metanólico apresentaram maiores teores de compostos fenólicos (12.620 e 16.572 mg EqAG/g de amostra, respectivamente) quando comparados ao extrato aquoso (7.709 mgAG/g de amostra). Em relação à atividade antioxidante verificou-se que os EAq, EEtOH e EMetOH apresentaram elevada atividade frente o método DPPH, com percentuais de varredura de 73,81, 82,73 e 84,2%, respectivamente, na concentração de 1mg/mL. O extrato que apresentou menor IC50 foi o EMetOH (0,182mg/mL), mostrando-se mais eficaz em reduzir o DPPH, visto que necessitou de uma menor concentração de solutos para isso. Em relação ao FRAP, observou-se que os EEtOH e EmetOH mostraram-se mais eficientes em reduzir o ferro, com valores de 0,879 e 0,671 mM sulfato ferroso, respectivamente. <strong>CONCLUSÃO: </strong>As sementes de murici apresentaram elevado teor de compostos bioativos, tais como compostos fenólicos, e elevada atividade antioxidante frente o método de redução do DPPH, apresentado-se também como agente quelante de metais, de acordo com o método FRAP, reduzindo íons férricos}, number={1}, journal={Congresso Internacional de Atividade Física, Nutrição e Saúde}, author={Aragão, Bruna Pinheiro and de Souza oliveira, Anne Karoline and Fraga, Layanne Nascimento and de Souza, Daniel Alves and Wartha, Elma Regina Silva de andrade}, year={2017}, month={set.} }